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书客吧小说网 >> 古代耽美 >> 知味记 >> 第一百三十章红曲米

第一百三十章红曲米

“李大哥……”林小竹气喘吁吁地跑到大厨房。

李维柱正跟赵虎在厨房忙着,看得跑得一头大汗的林小竹,脸露诧异之色:“出什么事了?”

“今天你们晒的红曲米,拿来我看看。”林小竹抹了抹额头上的汗。

“红曲米?”李维柱皱了一下眉头,看着林小竹,越发的不解。不过见林小竹没有想要解释的意思,他也没有多问,朝院子外面一指:“呐,上午晒的,现在还在那儿呢。你自己去看。”

林小竹却没往外走,而是走近两步,露出一个讨好的笑容:“我能要点吗?”。

赵虎原先看到从不一惊一乍的林小竹那急切的样子,以为出了什么大事。这会儿得知只要红曲米,放心下来,打趣道:“林小竹,你如果再把尾巴摇一摇,你李大哥没准心一软,就把那些红曲米都送给你了。”

“你才是狗呢”林小竹竖起眉毛瞪着赵虎。继而自己都笑了起来。

李维柱却没有笑,望着门外沉吟一会儿,这才道:“你拿一些吧。反正放在这里,也是发霉。”

说完,自己出门到了太阳底下,把那个罐子收了回来,用碗装了一碗给林小竹,问:“可够了?”

“够了够了。”林小竹连连点头,眼睛望着这紫红色的米,满心的期待。

刚才,在说到红烧“肥而不腻”的时候,她终于想起前世不知在哪里看见过的一则故事来了。

公元1253,元军攻占云南,并把行政中心由大理迁到昆明,自此“昆明”正式作为全省政治,经济,文化中心。元朝统治时期,经过初期的是军事掠夺和名族镇压之后,逐渐代之以定赋税和改善民族关系的政策,很多内地商人和手工业者也进入昆明,形成昆明新一代富商阶层。

就在这些富商中,有一李姓大户人家,他们家开有一客栈,招牌菜就是红烧。相传李家红烧,色泽诱人,口感极佳,油而不腻。最神奇的是,他们家人却人人健康苗条,没有一点肥胖迹象,经常看到他们家人吃红烧的人也发现,他们家的红烧,吃再多也不会发胖,吃自家做的就会觉得油腻,百思不得其解。

直到多年后,李家红烧的秘密才被揭开。色泽诱人,肥而不腻,常吃不肥,只因李家红烧的红色素采用的是红曲。

这是她在不经意间看过的一个故事,当时看过之后,对于红曲还感觉好奇,于是到百度搜了一下,这才知道这红曲米,是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成。它既是食品,是天然的红色色素;又是药物,具有非常强大的降胆固醇、降血脂,降血糖的功效,能有效的治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及糖尿病、肾病、脂肪肝等疾病。

不过当时看过之后,因为家中并没有谁有这些病症,她便忘到了脑后。要不是遇上李维柱晒这红曲米,夏山又让她尝了一口红烧,她都没有想起来。

看来,冥冥之中自有天定呐这个红曲,简直就是为那位贵人量身打造的食材。


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